山东开展随机查餐厅专项行动 直击后厨保障食品安全
山东省市场监管局近日在济南市和聊城市分别开展了网红餐厅、无堂食外卖餐厅的“随机查餐厅”专项行动。此次活动邀请了人大代表、政协委员和新闻媒体参与。
检查组采取随机抽取、不打招呼、直击后厨的方式，逐一审查餐厅环境卫生、原料采购、加工操作、外卖封签使用等环节，并重点检查制止餐饮浪费宣传、“小份菜”“半份菜”推广及消费者适量点餐提醒等情况。在济南市平阴县，从网络订餐销量前十的网红餐厅中随机抽取两家进行检查；在聊城市东昌府区，随机选取三家无堂食外卖餐厅进行检查。对于检查中发现的问题，相关市、县（区）市场监管局立即督促整改。此外，检查组还到当地美团、饿了么分公司检查入网审查、商户管理、骑手培训等食品安全责任落实情况，并就推进制止餐饮浪费共同商讨创新举措。
今年以来，山东省市场监管局不断加大食品安全监管力度，全省系统已累计开展“随机查餐厅”、校园食品安全“你我同查”等活动3200余次，有力保障了群众饮食安全，推动形成文明、健康、节约的餐饮消费理念。
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