左图：佘常光用“打带机”固定种植物生长方向。右图：佘常光认为“香港种植”、“新鲜”等代名词正是香港出产蔬果的优势。\港闻报记者蔡文豪摄　　“迎难而上，屡败屡战”，这句说话最适合形容本地农户佘常光的一生。短短数十年间，由擅长养猪鸡场重新转型，年近半百人才踏入“全新领域”有机农田，其间经历几场难关，包括欠下巨债、鸡场染瘟疫、猪隻存活率低、营运空间收窄，但现在他已看透人生，以边学边做心态，成为另一新范畴的专家。　　佘常光形容，生活总有不同惊与喜，但仍要继续，“不可以后悔的，硬着头皮做下去。”\港闻报记者　钟佩欣（文）　蔡文豪、邓浩朗（视频）　　位于元朗的振生园有机农场，占地约10万平方呎，生长出南瓜、番茄、西瓜等有机蔬果。62岁的场主佘常光在农场内，拿起剪刀在农田修剪枯枝枯叶、打理蔬果日照、害虫情况等，忙个不停，巡视农田一遍后，回到旁边休息室与孙女游玩。　　佘常光是农家子弟，父母在上世纪养饲猪、鸡、鸭等，养活一家十口，在兄弟姊妹中排行第四，八岁起在农田游玩打发时间，当农田工人休息，他就到农场帮手，“铲鸡屎、洗水槽，什么都要做，但是都开心的。”　　一眨眼，50年过去，同一块地上经营过鸡猪场、有机蔬果农田，佘常光也在这地上经历了几场难关，一关一关捱过去。　　捱过欠巨债及鸡瘟等难关　　回到40年前，佘常光从父母手中接过农场，看似“手板眼见工夫”，但遇上来势汹汹的鸡瘟，大量鸡只相继死亡，“差不多2000只鸡发鸡瘟，全部都死去”，当时两夫妇手足无措，农场损失惨重，亏损逾10万元。他们后来请教渔农专家意见，发现饲料内的“粟粉”含有黄曲毒素，导致鸡只抵抗力下降，容易感染。　　佘常光在评估饲养风险后，改为只饲养猪隻，但经验不足，最初饲养的20只猪，只有6只活下来，但猪的肥瘦尺寸不符合市场要求，“养到（猪隻）好多脂肪，但脂肪卖不了钱”，他更被买手粗言秽语辱骂，“养成这样都可以？”他当时需向数间商家赊数饲料费，欠款数十万元。　　为撑起猪场运作，佘常光于凌晨兼职做屠场，赚钱帮补，早上找专家请教养猪的意见，“伙计人工我都出不起，周围都欠人钱。”当时面对沉重压力，但他每天回家时，假装若无其事，因为“父母做农场时做到有声有色，到我手就欠人一身债？父母知道会很伤心。”　　由低谷一步步向上爬，佘常光说到上世纪饲养猪隻方法与现代化运作完全是两回事，从猪隻人工授精、场地管理等知识，他都重新学习。以猪隻阉割为例，两个月大的猪隻重量近60、70斤，“捉住牠阉割，真的很费力，好辛苦，但如果在10日大时阉割，就简单得多，猪仔在吃母乳复元快一点。”调整饲养方法后，猪场由起初20只只存活6只，改善为全数存活，“猪隻外表上肥肥白白，慢慢由负债，变为有少少赚。”　　不过，猪场周边地方计划兴建高楼大厦，加上内地猪场大规模发展等，佘常光再度生起“转型”念头，另觅新路。当时他不想荒废田地，一度犹豫应该是转为养鱼，抑或转为种花，但看到周边的农户转型为有机农场，成效不错，决心一试。　　近年获有机农场比赛冠军　　由养饲牲畜转型至蔬菜农业，年近50岁的佘常光走出“舒适圈”，重新起步，面对“零知识、零概念”的新范畴，并不抗拒。当时他未取得“有机认证牌照”，只能以普通蔬果价钱出售有机蔬菜，还记得首次拿着种植近四个月的红菜头到蔬菜站出售，看到站牌上写着1.5元一斤红菜头，他暗暗心惊，“1.5元？肥料都不够，人工都白干了。”　　抱着“边做边学”的心态，他起初种植有机番茄两个月都长不大，原来与肥料有关，后期又发现番茄只会向下生长，日照时间不足，需要人手绑带固定生长方向，很耗时间！后来，他在花展看到百合花的种植方法，于是套用在种植番茄上，用“打带机”代替人手固定，节省人力成本，“要用10日时间完成，现在两天就可以。”　　踏足“全新领域”有机农场时，佘常光初时也担心种菜未能养活家庭，并为自己“铺排后路”，其间考取机械范畴、“认可安全督导员”等牌照，以便转职地盘行业。不过，他最终留在农田耕种，因为“我个心一直都在农场。”　　自2018年起，佘常光的农场“横扫”香港有机资源中心奖项，而“打带机”节省人力、研发防虫灯等的新想法，获得优秀认证有机农场比赛的最佳认证有机农场冠军、有机养分管理大奖、有机种植优异奖等。　　佘常光说奖项是专家们对农场的认可，而来自客人的赞美，是最好的回报！　　在占地10万方呎的土地上，由“天生天养”的养鸡猪鸭场地，到投放数十万元改造成高规格的猪场，再斥资逾百万元加建防雨棚，步入有机农场“全新领域”，佘常光回望过去的人生经历，笑说，“那有可能后悔？做人要向前看，不可以整天回想以前后悔，反正你都已经选择了，就要硬着头皮做下去。”