华莱士后厨卫生问题曝光引发关注，如何提升从业者的食品安全观念与重视业绩之间的平衡？

事件背景

华莱士作为一家知名的连锁快餐品牌，一直深受消费者喜爱，后厨卫生问题的曝光，使消费者对华莱士的食品安全产生了质疑，厨房卫生状况令人担忧，存在蟑螂乱窜、苍蝇飞舞的情况，而店员的漠视态度以及店长的言论，都让人对企业管理层对食品安全的重视程度产生了疑虑。

问题分析

1、从业者食品安全意识淡薄：在此次事件中，从业者的食品安全意识淡薄是一个重要问题，许多从业者可能认为只要食品看起来干净就能吸引顾客，忽视了食品安全的重要性。

2、企业管理层重视程度不足：企业管理层对食品安全的重视程度不足，也是导致这一问题的重要原因之一，一些企业过于追求业绩和利润，而忽视了食品安全对企业长远发展的影响。

解决方案

针对上述问题，以下是一些建议：

1、加强食品安全教育：政府、行业协会和企业应加强对从业者的食品安全培训，提高从业者的食品安全意识和责任感。

2、严格执行食品安全制度：政府应加强对餐饮企业的监管力度，对于违反食品安全规定的企业应依法处罚并公开曝光。

3、强化企业主体责任：企业应把食品安全放在首位，建立严格的食品安全管理制度，确保食品从采购到销售的每一环节都符合食品安全要求。

4、引入第三方监管：引入食品安全检测机构等第三方机构对餐饮企业的食品安全状况进行定期检查和评估，提高餐饮企业的透明度。

5、加强社会共治：政府、媒体、社会团体和消费者应共同参与食品安全治理，形成全社会共同关注食品安全的氛围。

对于华莱士此次事件，还应采取以下措施：

1、立即整改：华莱士应对后厨卫生问题进行立即整改，彻底清理蟑螂、苍蝇等害虫，确保厨房卫生达标。

2、加强内部培训：加强对员工的食品安全培训，提高员工的食品安全意识和责任感，确保每一位员工都能认识到食品安全的重要性。

3、重新赢得消费者信任：通过改进服务质量、提高产品质量和加强与消费者的沟通等方式，重新赢得消费者的信任。

提高从业者的食品安全观念是一个长期而艰巨的任务，需要政府、企业、行业协会和公众共同努力，针对华莱士此次事件，希望相关企业和从业者能深刻反思，切实提升食品安全观念，确保人民群众的身体健康和生命安全。